食品級巖藻多糖以優質食品級褐藻為原料，在天然提取技術基礎上進一步純化分離，不僅改善了產品的風味和口感，同時提高了巖藻多糖含量（純度），可應用于功能食品、保健食品等多個領域。食品級巖藻多糖具有產品純度高、功效基團含量高；去除重金屬，安全性高；脫鹽脫腥，口感和風味改善等優勢。

目前，日本、韓國、美國等國家開發應用的食品級巖藻多糖品較多，如特濃巖藻多糖、巖藻多糖提取物原末膠囊、潤滑海藻超級巖藻多糖等，國內開發比較成熟的有明月海藻集團的清幽樂、巖藻寶、褐藻植物飲料等功能食品。

近年來，隨著消費者保健意識和巖藻多糖科研數據的增加，以巖藻多糖為主的健康產品市場迎來快速發展階段。食品級巖藻多糖可廣泛的應用于食品、飲料、醫藥、化妝品、保健品等行業。

對于我國而言，在食品級巖藻多糖的原料和技術方面都更具優勢。隨著經濟的快速發展，社會老齡化加劇，當代人們對于健康保健的需求也會越來越重視，食品級巖藻多糖也將會迎來快速增長的高峰期。