曬不死的海中小強——褐藻，它的生存法寶是什么呢？

1913年瑞典烏普薩拉大學Kylin教授等人發現了褐藻的生存法寶——巖藻多糖。巖藻多糖是一種存在于海帶等褐藻黏液里的多糖成分，主要成分是巖藻糖和硫酸基，除此之外，還含有木糖、半乳糖和葡萄糖醛酸等，是分子量在數十萬到數百萬的巨大多糖物質。

生活中多糖易見，硫酸基難得。巖藻多糖不同于蘑菇類的β-葡聚糖等多糖類，其結構上擁有硫酸基（SO42-），這是巖藻多糖的重要特點。因為硫酸基的存在，能誘導癌細胞凋亡。因此，把擁有硫酸基的巖藻多糖稱為海藻活性物質的精髓并不過分。

巖藻多糖在褐藻中的含量很低，多吃褐藻是很不錯的，但要達到有效的治療效果，一天需要攝取好幾公斤的褐藻，這不現實。而且，食用大量的褐藻需要考慮重金屬污染問題，在清洗的過程中，稍不留意就很容易洗去這層寶貴的營養物質。因此，直接服用提取純化的食品級巖藻多糖更方便、更安全、更省心。