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              食品級巖藻多糖在褐藻中的含量高嗎

              2021-06-17

              曬不死的海中小強——褐藻,它的生存法寶是什么呢?

               

              1913年瑞典烏普薩拉大學Kylin教授等人發現了褐藻的生存法寶——巖藻多糖。巖藻多糖是一種存在于海帶等褐藻黏液里的多糖成分,主要成分是巖藻糖和硫酸基,除此之外,還含有木糖、半乳糖和葡萄糖醛酸等,是分子量在數十萬到數百萬的巨大多糖物質。

               

              生活中多糖易見,硫酸基難得。巖藻多糖不同于蘑菇類的β-葡聚糖等多糖類,其結構上擁有硫酸基(SO42-),這是巖藻多糖的重要特點。因為硫酸基的存在,能誘導癌細胞凋亡。因此,把擁有硫酸基的巖藻多糖稱為海藻活性物質的精髓并不過分。

               

              巖藻多糖在褐藻中的含量很低,多吃褐藻是很不錯的,但要達到有效的治療效果,一天需要攝取好幾公斤的褐藻,這不現實。而且,食用大量的褐藻需要考慮重金屬污染問題,在清洗的過程中,稍不留意就很容易洗去這層寶貴的營養物質。因此,直接服用提取純化的食品級巖藻多糖更方便、更安全、更省心。



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